INRA - UE0999 Unité expérimentale de Pech Rouge

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Innovations technologiques en oenologie: Quelles conséquences ?

Escudier J-L, Samson A., Moutounet M., Salmon J.M., Bes M. 2013
PAV Le Progrès Agricole et Viticole, N°10 Edition 2013, 24-33.

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Les innovations technologiques : Quels enjeux pour la viticulture française ?

Ojeda H., Carbonneau A., Torregrosa L., Tisseyre B. 2013
PAV Le Progrès Agricole et Viticole, N°10 Edition 2013, 18-23.

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White wine fermentation : interaction of assimilable nitrogen and grape solids interaction of assimilable nitrogen and grape solids on alcoholic fermentation under oenological conditions.

Casalta E., Cervi M-F., Salmon J-M., Sablayrolles J-M. 2013
Australian Journal Of Grape and Wine Research, Volume : 19, Issue : 1, Pages : 47-52.



Incidence of Minimal Pruning on Wine Quality.

Rousseau J., Pic L., Carbonneau A., Ojeda H. 2013
Acta Horticulturae (ISHS) , 978: 309-316.



Classification of varieties for their timing of flowering and veraison using a modelling approach : A case study for the grapevine species Vitis vinifera L.

Parker A., Garcia de Cortázar-Atauri I., Chuine I., Barbeau G., Bois B., Boursiquot J-M., Cahurel J-Y., Claverie M., Dufourcq T., Gény L., Guimberteau G., Hofmann RW., Jacquet O., Lacombe T., Monamy C., Ojeda H., Panigai L., Payan J-C., Rodriguez Lovelle B., Rouchaud E., Schneider C., Spring J-L., Storchi P., Tomasi D., Trambouze W., Trought M., Van Leeuwen C. 2013
Agricultural and Forest Meteorology, 180, 249-264.



Identification by GC-O and GC-MS of new odorous compounds in natural rubber.

Juntarachat N, Bouvier N, Lepoutre J.P., Roland A, Sainte-Beuve J, Granet F, Salmon J.M., Rigou P, Chalier P. 2013
Journal of Applied Polymer Science, 130 (3), 1863-1872.



Développement d'un procédé de désacidification des vins par électrodialyse à membrane bipolaire: étude de faisabilité à échelle laboratoire.

Rozoy E, Bazinet L, Gagne F, Bouissou D, Escudier J-L., Le Gratiet Y, Lutin F, D'Hauteville J, Bes M 2013
Bulletin de l'OIV, 86 (986/987/988), avril-mai-juin 2013, 187-208.



Comparison of different methods for the determination of assimilable nitrogen in grape musts.

Casalta E, Sablayrolles J.M., Salmon J.M. 2013
LWT-Food Science and Technology, 54, 271-277.



A New Precursor of 3-Mercaptohexan-1-ol in Grape Juice : Its Thiol-Forming Potential and Kinetics During Early Stages of Must Fermentation.

Harsch M.J., Benkwitz F., Frost A., Colonna-Ceccaldi B., Gardner R.C., Salmon J.M. 2013
Journal of Agricultural and Food Chemistry , 61 (15): 3703–3713.



Characterization of microbial metabolism of Syrah grape products in an in vitro colon model using targeted and non-targeted analytical approaches.

Aura A.M., Mattila I., Hyotylainen T., Gopalacharyulu P., Cheynier V., Souquet J.M., Bes M., Le Bourvellec C., Guyot S., Oresic M. 2013
European Journal of Nutrition , 52 (2) : 833-846.



Effect of combined levels of assimilable nitrogen and grape solids on alcoholic fermentation under enological conditions.

Casalta E., Cervi M.F., Salmon J.M., Sablayrolles J.M. 2013
Australian Journal for Grape and Wine Resaerch , 19 (1), 47–52.



Glycosidic aroma precursors of Syrah and Chardonnay grapes after an oak extract application to the grapevines.

Martínez-Gil A.M., Angenieux M, Pardo-García A.I., Alonso G.L., Ojeda H, Salinas M.R. 2013
Food Chemistry , 138, 2013 : 956–965.



Mise à jour : 14/11/2014.

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