INRA - UE0999 Unidad experimental de Pech Rouge

La unidad lleva a cabo investigaciones tecnológicas y experimentaciones en torno a cuatro temas principales :

  • La ecofisiología de la vid y la viticultura, teniendo como problemática principal un mejor conocimiento y control de la calidad de la uva.
  • La enología, con el principal objetivo de optimizar la expresión del potencial cualitativo existente en uvas y vinos, el monitoreo en línea y el control del proceso de la fermentación alcohólica.
  • Los procesos, con el objetivo de estudiar y proponer tecnologías innovadoras aplicables a las diferentes etapas de la elaboración del vino.
  • La valorización de subproductos, la extracción de moléculas y el impacto medioambiental.

La actividad de investigación de la unidad experimental de Pech Rouge está estructurada en torno de proyectos integrados y de trabajos de Investigación y Desarrollo en asociación con diferentes colaboradores públicos y privados.

Equipos:
- Viticultura / Calidad de la UVA (VQR, por su sigla en francés)
- Tecnología Innovadoras / Enología (TIO)
- Servicio Técnico de Caracterización de Productos (STCP)


Ultima actualización : 04/11/2013.

Director de la publicación : Hernán Ojeda
Webmaster : Philippe Liénard
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