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DETAIL DE LA NOTICE

2016 - La filière viande de ruminant du Massif Central à l'horizon 2025 : 5 scénarios pour mieux anticiper et s'adapter

http://www.ara.inra.fr/Le-centre-Les-recherches/projets-et-actualites/ProspectiveViande

Rapports/études/travaux (collections)

langue Francaise
Structure Inra

Etude prospective de l'INRA sur les filières de viande bovine et ovine du Massif central. Cette étude, portée par le centre Inra Auvergne-Rhône-Alpes, permet d’éclairer les acteurs économiques et territoriaux sur des scénarios d’évolutions possibles pour cette filière.

Dans ce cadre, cinq scénarios ont été construits dans une démarche de recherche participative et avec l’aide des porteurs d’enjeux du massif. Chacun illustre des logiques cohérentes de fonctionnement et des utilisations du territoire très différentes. Leurs conséquences sur la production, l’emploi, le bilan environnemental ont été quantifiés par des indicateurs dans une démarche originale alliant expertise, analyse bibliographique et modélisation. La gestion adaptée et raisonnée des prairies et la garantie de la qualité des produits viande sont des points sensibles incontournables dans tous les scénarios. La baisse plus ou moins forte de la consommation  intérieure nécessite l’adaptation des productions aux débouchés potentiels à l’export. L’analyse transversale de ces résultats contrastés montre également que des opportunités peuvent se révéler pour l’avenir et que de nouveaux collectifs d’acteurs peuvent les faire émerger, s’ils ont la volonté de se constituer pour fonctionner ensemble.

Voir le résumé de la prospective

21 octobre 2016

I.Perez

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