Rapport d'information du Sénat de M. Gérard BAILLY fait au nom de la commission de l'économie du développement durable et de l'aménagement du territoire n° 734. 82 p. La filière viande bovine est à la croisée des chemins. Après plusieurs années de grande faiblesse des revenus, les éleveurs sont inquiets pour leur avenir. La sécheresse du printemps 2011 est venue aggraver une situation déjà très préoccupante. Au-delà du seul maillon de la production, Gérard Bailly (UMP, Jura), président du groupe d'études de l'élevage du Sénat, a analysé la situation de l'ensemble des acteurs de la filière viande bovine, transformation et distribution comprises. Si le constat des difficultés de la filière est largement partagé, et se manifeste pour les agriculteurs comme pour l'industrie de la viande, ce rapport contient également une liste de 14 propositions pour contribuer à relancer la filière et à lui donner une nouvelle solidité. Les régions d'élevage constituent une richesse pour notre agriculture et l'élevage contribue à l'indispensable préservation de nos paysages.(Résumé de l'auteur)