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DETAIL DE LA NOTICE

2010-Etude de l'impact potentiel des chartes d'engagements volontaires de progrès nutritionnel

http://www.oqali.fr/oqali/content/download/2905/29731/version/1/file/Oqali_2010_rapport_impact_chartes.pdf

Rapports/études/travaux (documents)

langue Francaise
Structure Inra
Structure Sae2
Ce premier travail permet d’exposer une vue générale et théorique de l’impact potentiel que peuvent avoir les chartes d’engagements volontaires de progrès nutritionnels, à ce jour, sur les apports nutritionnels des consommateurs français. En effet, les estimations effectuées lors de cette étude montrent que les efforts des professionnels permettent d’observer, en jouant uniquement sur l’offre alimentaire, un effet non négligeable pour la plupart des nutriments étudiés. Ainsi, lorsque l’hypothèse de fidélité totale du consommateur aux produits qui font l’objet d’une charte est considérée, des variations statistiquement significatives des apports moyens journaliers totaux pour les adultes apparaissent pour les sucres (-4,2%), les fibres (+2,3%), les lipides (-2,5%), le sodium (-7,8%) et la vitamine D (+8,3%) Rapport présenté lors du colloque ' Qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire. Bilan et perspectives de l'Observatoire de la qualité de l'alimentation après deux ans de fonctionnement' Oqali, INRA ALISS, AFSSA Paris le 4 mai 2010 , 41 pages

05 mai 2010

C.Valade

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