Coxinel

Responsable

Yuna CHIFFOLEAU

Contact

chiffole@supagro.inra.fr

Adresse du site

psdr-coxinel.fr

Plaquette

Télécharger au format PDF

Circuits courts de commercialisation en agriculture et agroalimentaire : des innovations pour le développement régional

Résumé

L’objectif de ce projet est d’analyser, à partir de l’exemple du secteur fruits et légumes en Languedoc-Roussillon, l’importance économique des circuits courts de commercialisation en agriculture et agroalimentaire (parts de marché, débouchés, potentiel de développement) et, plus largement, d’étudier dans quelles mesures ils offrent de nouvelles perspectives à l’activité agricole pour répondre aux enjeux de compétitivité économique des entreprises et des territoires, au service d’un développement régional durable, en complémentarité avec les circuits longs. On entend ici par « circuit court » des systèmes de distribution des produits agricoles et agroalimentaires mobilisant un intermédiaire au plus entre la production de la matière première agricole et la consommation du produit qui en est issu et on privilégiera dans ce projet les circuits courts développés par ou avec les producteurs et organisations de producteurs basés en Languedoc-Roussillon.

Objets de nombreuses études empiriques et premières théorisations dans les pays anglo-saxons et plus récemment, en France, ces circuits restent souvent associés à des approches politiques ou « folkloriques », les positionnant d’emblée comme « alternatifs », chargés de liens interpersonnels et de valeurs morales. Alors que leur dimension sociale est souvent surestimée, leur dimension économique, logistique, organisationnelle reste peu analysée. Ce projet vise donc à proposer une analyse pluridisciplinaire (associant économie, sociologie, gestion, agronomie-système appliquée à l’exploitation) et dynamique (à la fois historique et prospective) de la place et du rôle des circuits courts dans les processus de développement régional intégré, dans un objectif à la fois scientifique et opérationnel.

Volets de recherche

VR1

Observation/ diagnostic des circuits courts comme réseaux technico-économiques, mobilisant des compétences, mis en œuvre dans le cadre de stratégies des organisations de producteurs, fruits d’une Histoire.

Responsable : Y.Chiffoleau

VR2

Production d’une méthode pour analyser la rentabilité des circuits courts, comparaison des différents arrangements formés par ces circuits en termes de coûts et de compétitivité, identification de la nature et des spécificités des coûts

Responsable : J.L.Rastoin

VR3

Exploration des débouchés actuels et potentiels de ces circuits : consommateurs, opérateurs (restaurateurs, distributeurs), collectivités (demande pour la restauration scolaire…), au-delà d’une clientèle aisée et/ou engagée.

Responsable : L.Sirieix

VR4

Synthèse

  • A quelles conditions les circuits courts contribuent-ils et peuvent-ils contribuer (dimension prospective) à la compétitivité de la région (part de marché, débouchés, potentiel de développement des différents circuits, performances économique et sociale des entreprises)?
  • Comment et à quelles conditions ils participent ou peuvent participer au renouvellement du fonctionnement des filières et du développement régional?

Cette synthèse débouchera sur des outils et des recommandations pour une gouvernance régionale et une gestion marketing adaptées au développement « harmonieux » des circuits courts et à l’organisation de leur complémentarité avec les circuits longs.

Responsables : Y.Chiffoleau, B.Prévost

Partenaires

Recherche

Organisme Correspondant principal Discipline Unité
INRA BRESSOUD Frédérique
CHIFFOLEAU Youna
TOUZARD Jean-Marc
Agronomie de l'exploitation
Sociologie
Sciences économiques
UE Alenya
UMR Innovation
UMR Innovation
Montpellier SupAgro FOURNIER Stéphane
GROLLEAU Gilles
RASTOIN Jean-Louis
SIRIEIX Lucie
Sciences Economiques
Sciences Economiques
Sciences de Gestion
Sciences de Gestion/Marketing
UMR Innovation
UMR Lameta
UMR Moisa
UMR Moisa
CIHEAM/IAMM TOZANLI Selma Sciences de Gestion UMR Moisa
CIRAD BRICAS Nicolas
CHEYNS Emmanuelle
Socio-économie
Socio-économie
UR Nomade/UMR Moisa
UR Nomade/UMR Moisa
Univ. Montpellier 3 PREVOST Benoît
VALLADE Delphine
Sciences Economiques
Sciences Economiques
LASER
LASER

Développement

Organisme Correspondant principal Fonction
Conseil Régional Languedoc-Roussillon COUVE Caroline Chargée des Filières Fruits et Légumes et Grandes Cultures
Chambre Régionale d’Agriculture BERTONE Nathalie Chargée mission Circuits courts et agrotourisme
Fédération Régionale des CIVAM HASNAOUI AMRI Nabil Animateur « Alimentation locale »
Fédération Régionale de la Coopération Agricole (FRCA, FRCUMA) RIVES Olivier Directeur FRCA
Fédération Régionale de l’Agriculture Biologique MARCOTTE Patrick Chargé de mission Fruits et Légumes
Fédération Départementale des Foyers Ruraux FRITSCH Bertrand Chargé de mission Circuits courts
Fédération Fruits et Légumes – Coopération en Languedoc-Roussillon MARTINEZ Raphaël Directeur
PSDR LR - © Inra
Contact : psdr-lr@supagro.inra.fr
Webmaster : Sébastien Lamy
Directrice de publication : Marie Ollagnon